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さかほまれは、福井県農業試験場と福井県酒造組合が2010年から開発に取り組んだ大吟醸用の新しい酒米で、最高級の酒米として知られている「山田錦」とJAテラル越前が育成・品種登録した「越の雫」の交配品種です。

福井県特別栽培農産物認証制度の認証を受けて、科学合成農薬と化学肥料の使用を極力抑えて栽培され、2019年の秋に無事初収穫を迎え、いよいよ今春から市販化されることになりました。

名前の”さかほまれ”は一般公募で選ばれ、「日本一おいしい酒になるように」、また「このお酒を飲んだ人が栄えるように」という願いが込められて命名されました。

さかほまれ
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福千歳 純米大吟醸さかほまれ(鑑評会用)720ml

3,500円(税318円)

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK-801」で醸した純米大吟醸。


梵 さかほまれ 純米大吟醸磨き3割5分 720ml

5,500円(税500円)

福井県が開発した「さかほまれ」を35%まで高精白し、自社酵母「KATO9号」で醸した純米大吟醸。


福千歳 純米辛口 さかほまれ720ml

1,500円(税136円)

さかほまれ米を100%使用した辛口純米酒。


福千歳 純米辛口 さかほまれ1800ml

3,000円(税272円)

さかほまれ米を100%使用した辛口純米酒。


越前桂月 さかほまれ純米大吟醸 毛利720ml

2,200円(税200円)

福井県産さかほまれを48%まで精米した純米大吟醸酒。


越前岬 純米大吟醸 さかほまれ 720ml

3,300円(税300円)

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK501」で醸した純米大吟醸。


【ご予約受付中!】至極の花垣 純米大吟醸 720ml

5,500円(税500円)

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、39%まで精白した限定1,800本の至極の純米大吟醸酒


福千歳 KIMOTO 純米吟醸 さかほまれ720ml

1,760円(税160円)

さかほまれ米を100%使用した生酛仕込の辛口純米吟醸酒。


【R2BY新酒】越の鷹 レッドホーク純米吟醸 720ml

1,650円(税150円)

「さかほまれ」を使用した伊藤酒造渾身の大吟醸酒。


【R2BY新酒】越の鷹 レッドホーク純米吟醸 1800ml

3,300円(税300円)

「さかほまれ」を使用した伊藤酒造渾身の大吟醸酒。


越の鷹 さかほまれ大吟醸 720ml

5,500円(税500円)

「さかほまれ」を使用した伊藤酒造渾身の大吟醸酒。


飛鳥井 さかほまれ大吟醸720ml

3,080円(税280円)

新酒米「さかほまれ」100%使用しオール福井の材料で醸した大吟醸。